Restaurante funciona quando a maioria descansa. Montar a escala respeitando as regras de jornada evita passivo trabalhista e equipe cansada.
Pontos de atenção
- Limite de horas por dia e por semana previsto na CLT e na convenção coletiva da categoria.
- Intervalo para descanso e alimentação.
- Descanso semanal, com folga em domingo periodicamente.
- Horas extras e adicional noturno quando houver.
Convenção coletiva
A convenção do sindicato da categoria na sua cidade pode trazer regras específicas sobre escala, piso e benefícios. Ela vale além da CLT.
Organização prática
- 1Monte a escala com antecedência e publique para todos.
- 2Reforce nos horários de pico, não no dia todo.
- 3Registre o ponto corretamente.
- 4Revise com o contador antes de adotar uma escala nova.
No Tempero PDV, isso fica em
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Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
