Meta boa é aquela que a pessoa entende, consegue influenciar e vê o resultado durante a semana. Meta confusa vira desconfiança.
O que dá para medir
- Garçons: ticket médio da praça, venda de sobremesas e bebidas, avaliações citando o nome.
- Cozinha: pratos dentro do tempo-alvo, devoluções e desperdício.
- Caixa: fechamento sem diferença.
Regras de ouro
- 1Poucas metas por função, no máximo três.
- 2Números visíveis para todos durante a semana.
- 3Premiação definida antes, não depois.
- 4Nada que estimule empurrar produto ou maltratar o cliente.
Prêmios que funcionam
Folga extra, escolha da escala, um jantar para a família ou um valor em dinheiro. O reconhecimento público pesa tanto quanto o prêmio.
No Tempero PDV, isso fica em
Indicadores e relatórios
O dia do restaurante em números, comparado com ontem e com o mês passado.
A partir do Inicial
Equipe, cargos e folha
Cada pessoa vê só o que o cargo permite, no próprio aparelho.
A partir do Inicial
Cozinha e bar (KDS)
Cada setor vê só o que é dele, com tempo e alerta de atraso.
A partir do Inicial
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
